Zet een rooster midden in de oven en verwarm voor op 160 graden Celsius. Besprenkel een bakplaat met bakspray of leg er een siliconen bakmat op. Zet even weg.

Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en het zout door elkaar. Zet dit mengsel apart.

Doe de boter en suiker in een mixer met platte garde en klop dit ongeveer 2 tot 3 minuten luchtig en romig. Schraap tussendoor de zijkanten even schoon. Voeg het ei en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag. Voeg dan beetje bij beetje het bloemmengsel toe tot er een deeg ontstaat.

Pak steeds ongeveer 1,5 eetlepel deeg en rol dit tussen je handen tot een vinger van ongeveer 13 cm lang en 1,3 cm dik. Druk stevig een amandelschaafsel aan het uiteinde van elke vinger voor de nagel. Maak met een mesje een paar horizontale inkepingen van ongeveer 0,6 cm diep en 1,3 cm lang in het midden van elke vinger voor de knokkels. Vorm de knokkels door het deeg aan weerszijden van de inkepingen iets te duwen. Leg de vingers op de bakplaat en bak ze 16 tot 18 minuten goudgeel. Laat ze daarna helemaal afkoelen op een rooster.

Verwarm de jam zachtjes in een klein pannetje op laag vuur, ongeveer 2 minuten. Doop de stompe uiteinden van de vingers in de warme jam en leg ze op een schaal. Klaar om te griezelen en te smullen!