Gezonde Quinoa Pannenkoeken
Maak kennis met deze smaakvolle en gezonde quinoa pannenkoeken, een uitstekend glutenvrij alternatief voor de klassieke pannenkoeken. Perfect voor een weekendbrunch of een voedzaam ontbijt. Geniet van de combinatie van lichte kokosnoot aroma's en de subtiele zoetheid van ahornsiroop, een favoriet voor het hele gezin!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een grote kom en klop daar het meel, bakpoeder, baking soda en zout door elkaar. In een andere kom meng je de kokos yoghurt, water, eieren, vanille en 1 eetlepel ahornsiroop. Giet het natte mengsel bij het droge en klop tot je nog een paar kleine klontjes ziet. Spatel dan de quinoa erdoor.
-
2
Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Bestrijk met een beetje olie of boter. Schep steeds ongeveer 60 ml beslag in de pan als kleine ronde pannenkoekjes. Laat ze 2 à 3 minuten bakken tot er kleine belletjes aan de bovenkant verschijnen. Draai ze om en bak nog een minuutje door. Leg ze op een bord en houd warm. Herhaal met de rest van het beslag. Serveer lekker warm met boter en extra ahornsiroop.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 15 |
| Calorieën | 251 kcal |
| Vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Zout (natrium) | 337 mg |