Dierlijk

Gezonde Quinoa met Kruidendressing

Geniet van een smaakvolle internationale quinoa met kruidendressing. Dit gezonde gerecht combineert de frisse smaken van citroen en verse kruiden, ideaal als bijgerecht of gezonde lunch. Perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk en voedzaam gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Quinoa

Dierlijk

650 ml kippenbouillon met weinig zout

Plantaardig

60 ml vers citroensap

Plantaardig

270 g quinoa

Dressing

Plantaardig

60 ml extra vierge olijfolie

Plantaardig

60 ml vers citroensap

Plantaardig

18 g verse basilicumblaadjes, fijngehakt

Plantaardig

15 g verse peterselie, fijngehakt

Plantaardig

1 eetlepel verse tijmblaadjes, fijngehakt

Plantaardig

2 theelepels citroenschil

Plantaardig

Kosjer zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Voor de quinoa: doe de kippenbouillon, het citroensap en de quinoa in een middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet dan het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het pruttelen tot al het vocht is opgenomen, ongeveer 12 tot 15 minuten.
2

Voor de dressing: meng in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, basilicum, peterselie, tijm en citroenschil. Breng op smaak met zout en peper.
3

Giet de dressing over de quinoa en schep alles door elkaar tot alles lekker bedekt is. Doe de quinoa in een schaal, breng nog op smaak met zout en peper naar wens en serveer direct.

Inspiratie op basis van dit recept

Quinoa Pilav met Pijnboompitten

Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht van quinoa met geroosterde pijnboompitten en verse kruiden.

Quinoa Salade met Geroosterde Aubergine en Appel

Ontdek deze voedzame quinoa salade met geroosterde aubergine, frisse appel en een unieke komijn dressing. Een perfect bijgerecht voor elke gelegenheid.

Aardappelkorst Zalm met Quinoasalade en Citroen-Botersaus

Geniet van deze heerlijke aardappelkorst zalm met een frisse quinoasalade en een romige citroen-botersaus. Een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.

Quinoa Zoete Aardappel Bowl met Zwarte Bonen en Yoghurtdressing

Geniet van deze voedzame quinoa bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en een frisse yoghurtdressing. Perfect als vegetarisch en glutenvrij hoofdgerecht.