Dierlijk

Gezellige Open Sandwiches met Avocado, Prosciutto en Gerookte Zalm

Name: Gezellige Open Sandwiches met Avocado, Prosciutto en Gerookte Zalm
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 18 open sandwiches
Cuisine: Europees
Ingredients: 9 dunne sneetjes volkorenbrood; 3 eetlepels ricotta; 1 theelepel extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel citroenschil (van 1/2 citroen); Snufje kosher zout; 3 dunne plakjes prosciutto San Daniele, in de lengte gehalveerd; 12 blaadjes jonge rucola; 1/2 avocado, in dunne plakjes; 2 theelepels geroosterde quinoa (zie Kooktip); 1/4 theelepel grof zeezout; 1/8 theelepel chilivlokken; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 eetlepels crème fraîche; 2 theelepels kappertjes, fijngehakt; 3 plakjes gerookte wilde zalm, gehalveerd; 12 stukjes verse bieslook van 2,5 cm

Deze gezellige open sandwiches zijn perfect voor feestjes of gewoon als heerlijke snack. Geniet van de combinatie van prosciutto, romige ricotta, plakjes avocado en gerookte zalm. Bereid ze eenvoudig in slechts 35 minuten en verras je gasten met deze smaakvolle hapjes. Ideaal voor bij een borrel of een gezellige avond met vrienden.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

9 dunne sneetjes volkorenbrood

Prosciutto en Ricotta

Vegetarisch

3 eetlepels ricotta

Plantaardig

1 theelepel extra vierge olijfolie

Plantaardig

1/2 theelepel citroenschil (van 1/2 citroen)

Plantaardig

Snufje kosher zout

Dierlijk

3 dunne plakjes prosciutto San Daniele, in de lengte gehalveerd

Plantaardig

12 blaadjes jonge rucola

Avocado

Plantaardig

1/2 avocado, in dunne plakjes

Plantaardig

2 theelepels geroosterde quinoa (zie Kooktip)

Plantaardig

1/4 theelepel grof zeezout

Plantaardig

1/8 theelepel chilivlokken

Plantaardig

1 eetlepel extra vierge olijfolie

Gerookte Zalm

Vegetarisch

2 eetlepels crème fraîche

Plantaardig

2 theelepels kappertjes, fijngehakt

Dierlijk

3 plakjes gerookte wilde zalm, gehalveerd

Plantaardig

12 stukjes verse bieslook van 2,5 cm

Bereiding

1

Rooster het brood lekker knapperig. Snijd daarna de korstjes eraf en halveer elk sneetje in stukjes van ongeveer 4 bij 7,5 cm.
2

Voor de prosciutto met ricotta: Meng in een kommetje de ricotta, olijfolie, citroenschil en een snufje zout. Smeer dit mengsel op 6 stukjes brood. Leg er een sliertje prosciutto op en garneer met 2 blaadjes rucola.
3

Voor de avocado: Leg op 6 stukjes brood dunne plakjes avocado. Strooi er gelijkmatig geroosterde quinoa, zeezout en chilivlokken overheen.
4

Voor de gerookte zalm: Meng in een klein kommetje de crème fraîche met de fijngehakte kappertjes. Smeer dit op de overige 6 stukjes brood. Leg er een plakje zalm op en garneer met één of twee stengels bieslook.

Inspiratie op basis van dit recept

Vijg en Salami Crostini

Probeer deze verrukkelijke crostini met vijgen en pittige salami. Perfect als voorgerecht of borrelhapje, vol smaak en makkelijk te maken!

Heerlijk Open Gezicht Broodje met Prosciutto

Geniet van een gegrild broodje met romige citroenmayonaise, rucola, en tomaat, afgemaakt met prosciutto. Een ideaal licht hoofdgerecht of lunch.

Open Sandwiches met Gerookte Zalm en Kruidenroomkaas

Geniet van heerlijke open sandwiches met gerookte zalm en een romige kruidenroomkaas met mierikswortel. Perfect als lichte lunch of smaakvolle appetizer.

Prosciutto Bruschetta met Mozzarella en Basilicum

Geniet van deze heerlijke Italiaanse Prosciutto Bruschetta met knapperig zuurdesembrood, gesmolten mozzarella en verse basilicum. Snel en makkelijk te maken!