Dierlijk

Mexicaanse Biefstuk en Guacamole Burgers

Name: Mexicaanse Biefstuk en Guacamole Burgers
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 avocado, in blokjes; 15 ml citroensap (van 1/2 citroen); 1/4 theelepel zeezout; 4 aardappelbroodjes, bijvoorbeeld Martin's; 4 plakken gerookte mozzarella van 0,6 cm dik (ongeveer 225 gram); 4 biefstukjes van 60 gram; 3/4 theelepel komijnpoeder; 1/2 theelepel zeezout; 15 ml plantaardige olie; 1 kopje jonge rucola

Deze Mexicaanse biefstuk en guacamole burgers combineren sappige biefstuk met een romige guacamole op een vers aardappelbroodje. De gerookte mozzarella en verse rucola voegen extra smaak en textuur toe, wat zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Perfect voor een snelle, maar indrukwekkende maaltijd die indruk maakt tijdens een gezellig etentje of een sportieve avond.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Guacamole

Plantaardig

1 avocado, in blokjes

Plantaardig

15 ml citroensap (van 1/2 citroen)

Plantaardig

1/4 theelepel zeezout

Broodjes

Kan plantaardig of dierlijk zijn

4 aardappelbroodjes, bijvoorbeeld Martin's

Vegetarisch

4 plakken gerookte mozzarella van 0,6 cm dik (ongeveer 225 gram)

Dierlijk

4 biefstukjes van 60 gram

Plantaardig

3/4 theelepel komijnpoeder

Plantaardig

1/2 theelepel zeezout

Plantaardig

15 ml plantaardige olie

Plantaardig

1 kopje jonge rucola

Bereiding

1

Maak de guacamole: prak in een middelgrote kom de avocado fijn met het citroensap en zout met de achterkant van een vork. Zet even apart.
2

Bereid de broodjes voor: snijd de aardappelbroodjes open. Leg op de onderkant van elk broodje een plak gerookte mozzarella. Verdeel de avocado spread over de bovenkant van de broodjes.
3

Verhit een grillpan op hoog vuur. Leg ondertussen een stuk plasticfolie over de biefstukjes en sla ze plat tot ongeveer 0,4 cm dik. Bestrooi de biefstukjes gelijkmatig met komijn en zout en besprenkel met de olie. Leg ze op de hete grillpan en bak totdat er mooie donkere grillstrepen ontstaan, ongeveer 2 minuten. Draai om en bak nog 1 minuut tot ze net gaar zijn.
4

Leg de hete biefstukjes op de broodjes. Voeg wat blaadjes rucola toe en dek af met de bovenkant van het broodje. Klaar om te smullen!

Inspiratie op basis van dit recept

Mexicaanse Taco Burgers

Heerlijke en snelle Mexicaanse Taco Burgers met rundergehakt, cheddar kaas en een pittige twist van jalapeños. Perfect voor een smakelijk diner.

De Ultieme Bacon Cheeseburger

Geniet van de ultieme bacon cheeseburger met sappig rundergehakt, knapperig spek en smeltende Amerikaanse kaas. Perfect voor een gezellige maaltijd.

Pittige Chipotle Kaasburgers

Ontdek het recept voor heerlijke pittige chipotle kaasburgers, perfect voor een feestje of barbecue. Sappig rundergehakt, smeltende kaas en een pittige kick!