Sappige Avocadoburgers met Balsamico en Provolone
Geniet van deze sappige avocadoburgers, een heerlijke combinatie van malse rundergehaktburgers, romige avocado, gegrilde balsamico-uien en pittige provolone kaas geserveerd op knapperige hamburgerbroodjes. Deze burgers zijn perfect voor een barbecue of een gezellige avond met vrienden tijdens een belangrijke (sport)gelegenheid zoals een WK-finale. De rijke smaak en verschillende texturen maken van deze maaltijd een ware smaaksensatie!
Ingrediënten
Uien
Avocado
Hamburgers
Bereiding
-
1
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
-
2
Besprenkel de uienringen met olijfolie en bestrooi ze met zout. Leg ze in de hete grillpan en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Haal ze uit de pan en meng ze in een kom met de balsamico en suiker. Dek de kom af met plasticfolie en laat het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur stomen.
-
3
Prak in een middelgrote kom de avocado met het citroensap, zout en rode pepervlokken tot een smeuïge spread.
-
4
Verhit de grillpan opnieuw op middelhoog vuur. Vorm 6 gelijke hamburgers van het gehakt (ongeveer 150 gram per stuk). Bestrooi ze aan beide kanten met zout en leg ze in de grillpan. Grill ze ongeveer 2 minuten aan één kant tot ze mooi bruin zijn. Draai ze om en bak nog eens 2 minuten. Leg een plak kaas op elke burger en dek af met een deksel of kom zodat de kaas kan smelten. Bak verder tot je de gewenste gaarheid hebt, ongeveer 1 minuut extra voor medium.
-
5
Leg een handje rucola op de onderste helft van elk getoast broodje. Beleg met de burgers, de tomaat (als je die gebruikt) en de gegrilde balsamico uien. Besmeer de bovenkant van de broodjes met de avocado spread en maak je burger dicht.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 529 kcal |
| Vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Suiker | 8 g |
| Eiwit | 45 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Zout (natrium) | 799 mg |