Dierlijk

Gevulde Ovenaardappels met Krab

Ontdek de verfijnde smaken van gevulde ovenaardappels gecombineerd met een heerlijke krabvulling. Dit gerecht combineert de hartigheid van sjalotten en knoflook met de romigheid van kaas en zure room. Perfect als luxe bijgerecht voor een gezellige avond met vrienden of familie. Of je nu een krabliefhebber bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, deze gevulde aardappels bieden een heerlijke twist op het traditionele bijgerecht.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

6 grote ovenaardappels

Vegetarisch

30 gram plus 60 tot 90 gram boter, afhankelijk van de grootte van de aardappels, verdeeld

Plantaardig

2 middelgrote sjalotten

Plantaardig

3 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

2 eetlepels verse tijmblaadjes

Dierlijk

300 gram gekookt krabvlees, bij voorkeur Alaska king crab

Vegetarisch

100 tot 200 gram geraspte kaas, afhankelijk van de grootte van de aardappels (provolone, Muenster of Jack - iets milds)

Vegetarisch

120 ml zure room

Plantaardig

1 eetlepel versgehakte Italiaanse peterselie

Plantaardig

Zout

Plantaardig

Versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2

Prik met een vork gaatjes in de aardappels en leg ze direct op het rooster in de oven. Rooster ze ongeveer 45 minuten tot ze gaar zijn, afhankelijk van de grootte.
3

Bereid ondertussen de krabvulling: smelt 30 gram boter in een koekenpan. Voeg de sjalotten toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak alles zachtjes tot de sjalotten en knoflook lichtbruin zijn. Doe de tijm en het krabvlees erbij en verwarm goed door. Zet het mengsel daarna apart.
4

Verlaag de oventemperatuur naar 175 graden Celsius.
5

Als de aardappels gaar zijn en afgekoeld genoeg om vast te pakken, snijd dan een klein stukje van de bovenkant af zodat je er een opening in maakt.
6

Schep met een lepel het aardappelvlees eruit en doe dit in een kom. Leg de aardappelschillen op een bakplaat en zet ze ongeveer 5 minuten in de oven op 175 graden zodat ze droger worden en straks lekker knapperig zijn.
7

Meng in de kom het aardappelvlees met de sjalot-krabvulling, de rest van de boter, de kaas en de zure room. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Vul de aardappelschillen met dit mengsel en bak ze 35 tot 45 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en alles lekker warm is.
8

Garneer met wat extra peterselie en serveer direct. Smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Gevulde Krabcakes met Zachtgekookt Ei en Ingelegde Bieten

Ontdek dit heerlijk knapperige recept voor krabcakes gevuld met een zachtgekookt ei, gecombineerd met kleurrijke ingelegde bieten. Een verfijnd voorgerecht dat je smaakpapillen zal verrassen.

Ossenhaas gevuld met Krab en Shiitake met Coquilles en Paarse Aardappelnestjes

Geniet van een luxe gerecht van ossenhaas gevuld met krab en shiitake, geserveerd met coquilles en krokante paarse aardappelnestjes, perfect voor een feestelijke gelegenheid.

Avocado's Gevuld met Krabsalade

Proef de heerlijke combinatie van romige avocado en zoet krabvlees in deze gevulde avocado's met een pittige mieriksworteldressing. Perfect als voorgerecht!