Gevulde Babypepers met Ricotta en Pancetta
Ontdek de smaakvolle wereld van de Italiaanse keuken met deze gevulde babypepers. Deze kleurrijke hapjes zijn verpakt met de romigheid van ricotta, de zoute knapperigheid van pancetta en de frisheid van doperwten. Ideaal voor een gezellige borrelavond of als indrukwekkend voorgerecht voor een etentje. Met hun rijke smaak en verzadigende texturen zullen deze gevulde paprikas een hit zijn bij elke gelegenheid.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een rek in het midden van de oven en verwarm voor op 175 graden Celsius. Spray een bakplaat in met groenteolie en zet klaar.
-
2
Verhit in een middelgrote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Bak de pancetta al roerend tot hij mooi bruin en krokant is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Schep de pancetta met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Doe de ui in de pan en bak tot hij glazig en zacht is, zo’n 5 minuten. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
-
3
Meng in een middelgrote kom de gebakken ui, pancetta, ricotta, Parmezaanse kaas en doperwten door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
-
4
Snijd met een klein mesje ongeveer 1,25 cm van het steeltje van de babypepers af. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Vul met een klein dessertlepeltje elke peper met het ricottamengsel. Leg de gevulde pepers op de bakplaat en bak 15 tot 18 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
-
5
Schik de pepers op een schaal en serveer ze. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 260 kcal |
| Vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 10 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Zout (natrium) | 554 mg |