Geroosterde Pound Cake met Citrusroom
Geniet van een sublieme combinatie van smaken met deze geroosterde pound cake overgoten met een fluweelzachte citrusroom. De room is een heerlijke mix van mascarpone, slagroom en verse sinaasappel- en citroensappen. Sangelijk geschikt voor een zondige zondagmiddag of een feestelijke gelegenheid zoals een familiebijeenkomst. De frisse citrustonen zorgen voor een verfrissende twist, terwijl de zachte textuur van de cake elke hap onweerstaanbaar maakt.
Ingrediënten
Cake per pond
Citrusroom
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Spray een bakplaat in met plantaardige bakspray. Leg de plakjes pound cake in één laag op de bakplaat. Bestrijk ze met de gesmolten boter en druppel de honing erover. Bak ze 7 tot 8 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze daarna 10 minuten afkoelen.
-
2
Maak ondertussen de citrusroom: Pak een middelgrote kom en klop met een handmixer de mascarpone, slagroom, suiker, sinaasappelsap, citroenrasp en sap, limoenrasp en sap, sinaasappelrasp en vanille-extract samen tot er stijve pieken ontstaan. Dit duurt ongeveer een minuutje, lekker makkelijk!
-
3
Bouw nu de traktatie op: Schep een flinke dosis van die frisse citrusroom op de afgekoelde plakjes cake. Leg er wat sinaasappelpartjes op en serveer meteen. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 529 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Koolhydraten | 63 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 49 g |
| Eiwit | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Zout (natrium) | 338 mg |