Gepocheerd Fruit met Koude IJskristallen
Geniet van een heerlijke traktatie met gepocheerde aardbeien, perziken en mango, verrijkt met vanille, steranijs en kaneel. Dit fruitige dessert wordt geserveerd op een bed van ijskoude ijsklontjes, perfect voor warme dagen of als een verfrissende afsluiting van een maaltijd. De unieke combinatie van smaken maakt het zowel een feest voor de smaakpapillen als een genot om naar te kijken.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een klein mesje en schraap de zaadjes uit het vanillestokje. Doe die zaadjes in een grote pan samen met het lege vanillestokje, druivensap, steranijs, kaneelstokje en sinaasappelschil. Zet het vuur middelhoog en laat het mengsel 5 minuten zachtjes pruttelen.
-
2
Voeg nu de aardbeien, mango en perziken toe en laat het nog eens 5 minuutjes zachtjes koken. Haal dan de pan van het vuur en laat het fruit helemaal afkoelen in het siroop, dat duurt zo’n uur. Je kunt dit trouwens ook een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
-
3
Voordat je gaat serveren, haal je het vanillestokje, steranijs en kaneelstokje uit de siroop en gooi je ze weg. Verdeel de crushed ice over vier kleine schaaltjes, giet er wat van het siroop overheen, schep het fruit erop en klaar is je frisse, fruitige dessert!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 178 kcal |
| Vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 13 mg |
| Koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |
| Suiker | 42 g |