Geitenkaas, Linzen en Bruine Rijst Rolletjes
Ontdek de verrukkelijke smaakcombinatie van geitenkaas, linzen en bruine rijst in deze smakelijke rolletjes. Ovenschotels zijn ideaal voor gezelligheid en deze Italiaanse specialiteit past perfect bij een mooie avondmaaltijd of als appetizer tijdens een feestje. Geniet van de voedzame ingrediënten zoals rucola en munt, gewikkeld in snijbiet en overgoten met een romige tomaat-basilicum saus die het geheel tot een smaaksensatie maakt.
Ingrediënten
Vulling
Bereiding
-
1
Zet een ovenrek in het midden van de oven en verwarm voor op 200 graden Celsius. Vet een ovenschaal van ongeveer 23 bij 33 cm in met boter. Zet even apart.
-
2
Verwijder de dikke steel uit het midden van elk snijbietblad. Snijd elk blad in de lengte doormidden. Snijd de uiteinden bij zodat elk helft ongeveer 18 cm lang en 12 cm breed is. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Doe de snijbietbladeren erin en kook ze slechts 10 seconden. Haal ze eruit en spoel meteen af met koud water. Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart.
-
3
Maak de vulling: meng in een middelgrote kom de bruine rijst, rucola, geitenkaas, linzen, munt, olijfolie, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en knoflook goed door elkaar. Proef en breng zo nodig extra op smaak met zout en peper.
-
4
Schep ongeveer 80 ml van de vulling op het uiteinde van elk snijbietblad en rol ze op als een soort jellyroll.
-
5
Schep 240 ml marinara saus op de bodem van de ovenschaal. Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een enkele laag op de saus. Schep de rest van de saus eroverheen en bestrooi met de Parmezaan. Sprenkel olijfolie over de bovenkant of verdeel de blokjes boter erover als je dat gebruikt. Bak ongeveer 25 minuten tot de kaas begint te kleuren en de rolletjes goed warm zijn. Laat 5 minuten afkoelen voor je ze serveert.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 477 kcal |
| Vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Zout (natrium) | 1205 mg |
| Koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 18 g |
| Suiker | 2 g |