Gegrilde Tonijn met Basilicumpesto
Deze gegrilde tonijn met basilicumpesto is een elegant en smaakvol Italiaans gerecht dat zich uitstekend leent voor een diner met vrienden of familie. Het combineert de rijke smaak van tonijnsteaks met de frisse en aromatische eigenschappen van basilicumpesto, afgewerkt met een vleugje Parmezaanse kaas en citroensap. Ideaal voor diegenen die snel iets bijzonders op tafel willen zetten!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de grill voor op 200 graden Celsius.
-
2
Spoel de tonijnsteaks af en dep ze droog. Bestrooi ze met zout en peper en bestrijk beide kanten met olijfolie. Leg de tonijn op de hete grill en bak elke kant 2 minuten voor een mooie rosé binnenkant. Wil je het goed doorbakken? Grill dan elke kant nog eens 2 à 3 minuten extra. Haal van de grill en laat even rusten.
-
3
Doe de knoflook, basilicumblaadjes, pijnboompitten, zout en peper in een keukenmachine en pulseer tot het fijn is. Laat de machine draaien en giet langzaam 120 ml olijfolie erbij tot je een dikke, gladde pesto hebt. Voeg meer olie toe als het te dik is. Schep de pesto in een kom en roer de Parmezaanse kaas erdoor.
-
4
Snijd de tonijn schuin tegen de draad in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik. Leg ze op een bord, besprenkel met citroensap en schep de pesto erover. Genieten maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 745 kcal |
| Vet | 52 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 64 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Zout (natrium) | 736 mg |