Tonijnspiesjes met Mediterrane Twist
Geniet van een vleugje mediterrane zon op je bord met deze smakelijke tonijnspiesjes. Vers tonijn, gecombineerd met knapperige groenten en frisse citroen, gemarineerd in een mix van olijfolie, rozemarijn en knoflook, zorgen voor een verfijnde culinaire ervaring. Ideaal als licht voorgerecht voor de zomerse barbecue of als bijzondere aanvulling op je doordeweekse maaltijd. Met een rijke smaak die doet denken aan zonovergoten kusten, is dit gerecht een perfecte keuze om vrienden en familie te verrassen met iets speciaals.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Maak eerst de marinade: meng in een middelgrote kom de olijfolie, het citroensap en -rasp, de rozemarijn en de knoflook goed door elkaar.
-
2
Doe de tonijnblokjes in de marinade en laat ze 30 minuten in de koelkast intrekken. Breng ondertussen een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Kook de bosuitjes 1-2 minuten tot ze beetgaar zijn en nog een beetje stevig. Schep ze daarna meteen over in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Droog ze daarna goed af met keukenpapier.
-
3
Snijd de venkelknollen in de lengte doormidden, snijd elke helft in drie stukken. Snijd de citroenen in 6 partjes. Snijd de rode ui in vieren en vervolgens elke kwart in drie stukken, zo krijg je 12 stukjes van elke groente.
-
4
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
5
Haal de tonijn uit de marinade en meng de groenten door de rest van de marinade. Rijg voor elke spies eerst een cherrytomaatje, daarna het witte uiteinde van een bosuitje, een stuk tonijn, wikkel het bosuitje eromheen en rijg het weer op de spies. Vervolgens een stuk rode ui, weer bosuitje eromheen en op de spies. Dan weer tonijn, bosuitje eromheen, venkel, bosuitje eromheen en tot slot een stukje citroen. Zorg dat alles mooi in het midden van de spies zit.
-
6
Leg de spiesjes op een bakplaat en bestrooi ze aan beide kanten met zout en versgemalen zwarte peper. Bak ze 8 tot 10 minuten in de oven. Serveer ze lekker warm.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 383 kcal |
| Vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 21 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Zout (natrium) | 471 mg |