Gegrilde Tofu met Walnootpesto en Asiago
Dit Italiaanse recept voor gegrilde tofu met walnootpesto en gesmolten Asiago kaas is een verfrissende twist voor je dagelijkse maaltijd. Het combineert de romige smaak van walnoten en twee soorten kaas met de pure eenvoud van gegrilde tofu. Perfect als bijgerecht of hoofgerecht, het is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat in minder dan 10 minuten klaar is. Ideaal voor een lichte lunch of diner met een zomers gevoel.
Ingrediënten
Pesto
Tofu
Bereiding
-
1
Maak eerst de pesto: doe alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en pulseer tot je een gladde saus hebt.
-
2
Verhit een grillpan op middelhoog vuur of verwarm je gas- of houtskoolgrill voor. Snijd de tofu diagonaal doormidden zodat je 2 grote driehoeken krijgt. Snijd deze grote driehoeken nogmaals doormidden zodat je 4 kleinere driehoeken hebt.
-
3
Leg de driehoeken met de lange kant naar beneden op een snijplank en snijd elke driehoek voorzichtig in 3 dunne plakjes. Bestrijk de tofu aan beide kanten met de extra vierge olijfolie en bestrooi met zout en peper.
-
4
Gril de tofu ongeveer 2 minuten per kant tot ze mooie grillstrepen hebben en warm zijn.
-
5
Leg de gegrilde tofu voorzichtig op een serveerschaal en schep de walnootpesto eroverheen. Serveer meteen en geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 344 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 16 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Zout (natrium) | 253 mg |