Gegrilde Tofu met Avocado-Dip
Geniet van een smaakvolle en gezonde maaltijd met deze gegrilde tofu, geserveerd met een romige avocado-dip. Deze voedzame en kleurrijke schotel is ideaal voor een lichte lunch of diner en past perfect in een vegetarisch, veganistisch of glutenvrij dieet. Met de smaakvolle kruiden de Provence en de frisse avocado-room, is dit gerecht een fantastische keuze voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
Tofu
Room
Bereiding
-
1
Verhit een anti-aanbak grillpan op middelhoog tot hoog vuur of maak de barbecue klaar. Gebruik je geen anti-aanbak grillpan? Smeer de grill dan licht in met olie zodat de tofu niet blijft plakken.
-
2
Snijd de tofu diagonaal doormidden zodat je 2 grote driehoeken krijgt. Snijd elk van deze weer doormidden, zo krijg je 4 kleinere driehoeken. Snijd vervolgens elk driehoek horizontaal door zodat je in totaal 8 driehoekjes hebt. Bestrijk ze aan elke kant met olijfolie en bestrooi met kruiden de Provence, zout en peper. Grill de tofu 2 minuten aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn. Leg de tofu daarna op een schaal.
-
3
Maak ondertussen de avocado-room: doe avocado, peterselie, groentebouillon, olijfolie, limoensap, knoflook en limoenzeste in een keukenmachine en mix tot een gladde, romige saus. Breng op smaak met zout en peper.
-
4
Schep de avocado-room over de gegrilde tofu en serveer direct. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 344 kcal |
| Vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 500 mg |