Dierlijk

Gegrilde Radicchio met Ricotta Salata en Hazelnoten

Name: Gegrilde Radicchio met Ricotta Salata en Hazelnoten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 5 ml ansjovispasta; 5 ml milde honing; 1/2 theelepel citroenschil; 30 ml citroensap (van 1 citroen); 45 ml extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel koosjer zout; 2 kroppen radicchio, in plakken van 2,5 cm gesneden; 120 ml geschaafde ricotta salata; 60 ml gehakte geroosterde hazelnoten

Verwen jezelf met deze prachtige combinatie van gegrilde radicchio en romige ricotta salata, afgewerkt met knapperige geroosterde hazelnoten. Dit smakelijke en glutenvrije bijgerecht is ideaal voor een gezellige barbecue of Italiaans geïnspireerd diner. Laat de mediterrane smaken de ster van je volgende maaltijd zijn!

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

5 ml ansjovispasta

Vegetarisch

5 ml milde honing

Plantaardig

1/2 theelepel citroenschil

Plantaardig

30 ml citroensap (van 1 citroen)

Plantaardig

45 ml extra vierge olijfolie

Plantaardig

1/4 theelepel koosjer zout

Plantaardig

2 kroppen radicchio, in plakken van 2,5 cm gesneden

Vegetarisch

120 ml geschaafde ricotta salata

Plantaardig

60 ml gehakte geroosterde hazelnoten

Bereiding

1

Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
2

Meng in een middelgrote kom de ansjovispasta, honing, citroenschil, citroensap, olijfolie en zout. Klop alles goed door elkaar tot het mooi glad is.
3

Leg de radicchio in de grillpan en gril tot hij een mooie schroeilaag heeft en begint te slinken, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Schep daarna de radicchio in de kom met de dressing en hussel alles lekker door elkaar zodat alles goed bedekt is. Strooi er tot slot de ricotta salata over en maak af met de hazelnoten.

Inspiratie op basis van dit recept

Rookige Rucola-Appelsalade met Gerookte Amandelen

Probeer deze smaakvolle rookige rucola-appelsalade met gerookte amandelen en romige ricotta. Perfect als fris, glutenvrij bijgerecht.

Romige Ricotta Salade met Zomerse Smaken

Ontdek deze frisse en romige ricotta salade met rucola, cherrytomaatjes en sugar snaps. Perfect als glutenvrij voorgerecht.

Geitenkaas in Radicchio Met Kruidenmarinade

Ontdek een heerlijk Italiaans voorgerecht met de combinatie van geitenkaas en verse kruiden, geserveerd in knapperige radicchiobladeren. Een perfect hapje voor een feest of diner!