Gegrilde Radicchio en Garnalensalade met Balsamicodressing
Deze heerlijke gegrilde radicchio en garnalensalade is een perfecte mix van smaken en texturen, gemaakt met verse ingrediënten zoals garnalen, radicchio en een zoete honing-balsamico dressing. Gegrild tot perfectie en gegarneerd met verse peterselie. Ideaal als bijgerecht of lichte maaltijd, deze salade voegt flair toe aan elke gelegenheid. Of je het nu tijdens de zomer of de winter serveert, deze salade zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Maak de grill klaar op middelhoog vuur.
-
2
Klop in een middelgrote kom de sjalot, Dijonmosterd, honing en balsamicoazijn door elkaar. Voeg terwijl je klopt langzaam 45 ml olijfolie toe om te emulgeren. Roer er dan 1/4 theelepel zout en wat versgemalen peper door.
-
3
Bestrijk de radicchio aan beide kanten met olijfolie en breng licht op smaak met zout en peper. Grill de radicchio tot er op sommige plekken een mooie grillstrepen ontstaan en hij licht verwelkt is, ongeveer 8 minuten, halverwege keren.
-
4
Meng ondertussen de garnalen met een scheutje olijfolie en strooi er 1/4 theelepel zout en wat peper over. Grill de garnalen ongeveer 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn.
-
5
Verdeel de radicchio en garnalen over kleine borden, besprenkel met de honing-balsamico dressing en strooi er verse peterselie over. Serveer lekker warm of op kamertemperatuur.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 45 kcal |
| Vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Zout (natrium) | 163 mg |