Gegrilde Kip met Appel-Mango Chutney
Dit verrukkelijke recept voor gegrilde kip met appel-mango chutney brengt de zoete en pittige smaken perfect in balans. Met een marinade op basis van Griekse yoghurt en garam masala, brengt deze maaltijd een fusion van wereldse smaken naar jouw keukentafel. Ideaal voor een zomerse avond of een speciaal diner. Deze glutenvrije schotel zorgt voor een unieke smaakervaring en een kleurrijk bord.
Ingrediënten
Kip
Chutney
Bereiding
-
1
Voor de kip: Meng in een middelgrote kom de yoghurt, appelsapconcentraat, appelciderazijn, garam masala, zout en peper. Klop het goed door elkaar. Doe de kip erbij en zorg dat alles goed bedekt is met het mengsel. Dek af en zet minimaal 4 uur tot maximaal 1 dag in de koelkast. Je kunt dit ook in een hersluitbare plastic zak doen, wat fijn is voor de smaak.
-
2
Voor de chutney: Meng in een andere kom de appelciderazijn, abrikozenjam, jalapeño, zout, peper, mosterdpoeder, kruidnagel en gember. Roer tot de mosterdpoeder is opgelost en alles goed gemengd is. Voeg dan de appel, mango en munt toe. Laat dit 30 minuten staan zodat de smaken lekker in kunnen trekken.
-
3
Verdeel wat anti-aanbak kookspray over je grillrooster en verwarm de barbecue op middelhoog vuur. Leg de kipfilets met het yoghurtmengsel op de grill. Dek af en grill ongeveer 5 minuten. Draai daarna om, dek weer af en grill nog 4 minuten tot de kip helemaal gaar is en stevig aanvoelt. Haal de kip van de grill en laat 5 minuten rusten.
-
4
Leg de kip op een serveerschaal en schep de appel-mango chutney ernaast. Garneer met wat verse muntblaadjes. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 815 kcal |
| Vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 20 g |
| Eiwit | 129 g |
| Cholesterol | 407 mg |
| Zout (natrium) | 994 mg |