Dierlijk

Gegrilde Alaska Zalm met Aziatische Glazuur op Houten Plank

Name: Gegrilde Alaska Zalm met Aziatische Glazuur op Houten Plank
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 45 ml pure ahornsiroop; 2 theelepels verse geraspte gemberwortel; 2 theelepels vers limoensap; 2 theelepels sojasaus; 1½ theelepel verse fijngesneden knoflook; 1 bos lente-uitjes, schoongemaakt en in de lengte gesneden (voor onder de zalm op de plank); 700 gram Alaska zalm

Deze gegrilde Alaska zalm is een smaakvolle Aziatische traktatie, bereid op een authentieke houten plank voor een bijzondere rooksmaak. De combinatie van ahornsiroop, sojasaus en gember in de glazuur zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet en pittig. Perfect voor een gezellige familiediner of tijdens een bijzondere gelegenheid. Laat je verrassen door de unieke smaak en eenvoudige bereiding van dit gerecht.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

45 ml pure ahornsiroop

Plantaardig

2 theelepels verse geraspte gemberwortel

Plantaardig

2 theelepels vers limoensap

Plantaardig

2 theelepels sojasaus

Plantaardig

1½ theelepel verse fijngesneden knoflook

Plantaardig

1 bos lente-uitjes, schoongemaakt en in de lengte gesneden (voor onder de zalm op de plank)

Dierlijk

700 gram Alaska zalm

Bereiding

1

Laat een houten plank 30 minuten tot 2 uur in water weken. Meng de ahornsiroop, gember, limoensap, sojasaus en knoflook door elkaar. Bestrijk of schep ½ tot 1 theelepel van deze glazuur op elke portie Alaska zalm of verdeel het over een groot stuk zalm. Laat de zalm 5 minuten rusten voordat je gaat grillen. Verwarm de grill tot middelhoog vuur. Dep de houten plank droog met keukenpapier en besprenkel of bestrijk één kant licht met olie. Leg de lente-uitjes op de plank en leg de zalm erop. Grill de zalm met indirecte hitte (niet direct boven het vuur) met de grill dicht voor 10 tot 15 minuten. De zalm is klaar zodra hij volledig ondoorzichtig is.
2

Wil je het wat pittiger? Voeg dan ¼ theelepel crushed red pepper flakes toe aan de glazuur.

Inspiratie op basis van dit recept

Gegrilde Zalm met Ananas en Avocado Dipsaus

Geniet van een heerlijk tropisch gerecht met gegrilde zalm, gekarameliseerde ananas en een romige avocado dipsaus. Perfect voor een lichte maaltijd boordevol smaak.

BBQ Zalm met Zwarte Bonencompote

Ontdek dit heerlijke recept voor gegrilde zalm met een compote van zwarte bonen. Perfect voor een zomerse barbecue!

Kruidige Ovenzalm met Tomaat-Avocado Salsa

Probeer deze smaakvolle kruidige zalm uit de oven vergezeld door een frisse tomaat-avocado salsa. Een feest voor het gehemelte en perfect als gezond hoofdgerecht.