Gebakken Scholfilet met Citroen-Caperssaus
Geniet van de heerlijke smaak van gebakken scholfilet met een verfrissende citroen-caperssaus die perfect is voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Deze vismaaltijd is ideaal voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden en biedt een prachtige combinatie van smaken die je zeker zal waarderen. Serveer deze verrukkelijke vis tijdens een gezellige familiemaaltijd of verras je vrienden tijdens een diner.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Spoel de scholfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper. Haal de filets door de bloem zodat ze licht bedekt zijn. Verhit in een grote koekenpan de plantaardige olie samen met 30 gram boter op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is. Bak de vis aan één kant ongeveer 3 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de buitenkant mooi bruin en krokant is. Draai de vis om en bak de andere kant ook ongeveer 3 minuten. Draai de vis maar één keer om.
-
2
Leg de vis op een serveerschaal en zet het vuur uit. Doe de resterende 15 gram boter in de nog hete pan en klop die door het bakvet. Voeg het citroensap toe en giet vervolgens de kappertjes met vocht erbij. Klop alles goed door elkaar en schenk de dunne saus over de scholfilets. Serveer direct.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 314 kcal |
| Vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 27 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Zout (natrium) | 2514 mg |