Dierlijk

Zalmpakketjes met Citroen en Rozemarijn

Deze zalmpakketjes met citroen, kappertjes en rozemarijn zijn een smaakvolle en gezonde keuze voor een heerlijk hoofdgerecht. Perfect voor een rustige wereld-bekervooravond of een diner met vrienden aan de zomertafel. De combinatie van frisse citroen, aromatische rozemarijn en delicate zalm zorgt voor een verrukkelijke smaaksensatie die zowel simpel als verfijnd is.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

4 zalmfilets van 170 gram

Plantaardig

60 ml extra vergine olijfolie

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Plantaardig

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt

Plantaardig

8 plakjes citroen (ongeveer 2 citroenen)

Plantaardig

60 ml citroensap (ongeveer 1 citroen)

Plantaardig

120 ml Marsala wijn (of witte wijn)

Plantaardig

4 theelepels kappertjes

Kan plantaardig of dierlijk zijn

4 stukken aluminiumfolie

Bereiding

1

Bestrijk de boven- en onderkant van de zalmfilets met olijfolie en bestrooi met zout, peper en fijngehakte rozemarijn. Leg elke zalmfilet op een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om dicht te vouwen. Leg op elke filet 2 plakjes citroen, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels wijn en 1 theelepel kappertjes. Vouw de folie goed dicht zodat er een pakketje ontstaat.
2

Verhit een grillpan op middelhoog tot hoog vuur of verwarm een gas- of kolenbarbecue voor. Leg de foliepakketjes op de hete grill en bak ze ongeveer 10 minuten als je zalmfilets ongeveer 2,5 cm dik zijn. Serveer de zalm in de foliepakketjes voor een gezellige presentatie.

Inspiratie op basis van dit recept

Zalm met Artisjokken en Witte Wijn

Probeer dit heerlijke gerecht van zalm met artisjokken en witte wijn, eenvoudig binnen 25 minuten op tafel! Perfect als glutenvrij hoofdgerecht.

Zalmfilet met Citroen Brodetto en Doperwtenspread

Geniet van een heerlijk en gezond gerecht met zalmfilet, citroen brodetto en een frisse doperwtenspread. Perfect voor een lichte maaltijd boordevol smaak.

Knapperige Aardappelkorst Zalm met Citroenwijnsaus

Heerlijke zalmfilets omhuld in een knapperige aardappelkorst geserveerd met een frisse citroenwijnsaus. Perfect als hoofgerecht voor een bijzondere gelegenheid.