Brunchfrittata met Asperges en Geitenkaas
Geniet van een smakelijke brunchfrittata met asperges en geitenkaas, een perfect gerecht voor een ontspannen zondagochtend of een speciale gelegenheid zoals een wereldbekerfinale brunch met vrienden. Deze frittata combineert de frisse smaak van asperges en de romige textuur van geitenkaas met de luchtigheid van eieren. Naast voedzaam is het ook glutenvrij en vegetarisch, ideaal voor diverse diëten. Verwen jezelf met deze Italiaanse lekkernij die zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet de grill aan zodat die voorverwarmd is.
-
2
Verhit de olijfolie in een middelgrote (ongeveer 25 cm) anti-aanbak koekenpan die ook in de oven kan, op middelhoog vuur. Doe de asperges en cherrytomaatjes erbij en bak ze tot ze warm zijn. Giet de eieren erbij, roer door en laat het stollen aan de randen. Til met een spatel de randjes op en kantel de pan zodat het nog vloeibare ei eronder kan lopen. Strooi de geitenkaas en kruiden erover, roer een beetje door en blijf bakken tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht en wiebelig.
-
3
Zet de pan onder de grill en gril de bovenkant goudbruin, dat duurt zo'n 2 minuten. Laat het dan 2 minuten rusten, haal met een mes of dunne spatel de randjes los en snijd de frittata in stukken. Serveer meteen uit de pan of schuif hem op een snijplank.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 113 kcal |
| Vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Zout (natrium) | 105 mg |