Frisse Zalm en Palmhartensalade
Deze frisse zalm- en palmhartensalade is een perfecte keuze voor gezonde eters. Met de toevoeging van rijpe avocado, zoete druiventomaten en maïs, biedt deze salade een kleurrijke en smaakvolle ervaring. De salade heeft een verrassende smaak door de kappertjes-Dijon vinaigrette en is eenvoudig te bereiden, ideaal voor een lichte lunch of diner. Geniet van de verfrissende combinatie en serveer met krokant brood aan de zijkant voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Citroen Vinaigrette
Salade
Bereiding
-
1
Maak eerst de dressing: klop in een klein kommetje het citroensap en de mosterd door elkaar tot het een geheel wordt. Voeg de olijfolie toe en blijf kloppen tot het goed gemengd is. Roer dan de citroenrasp, kappertjes en een scheutje witte wijnazijn erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
-
2
Meng in een grote kom de zalm, palmharten, sla, tomaten, peterselie, avocado en maïs door elkaar.
-
3
Giet de dressing langs de rand van de kom en schep alles voorzichtig om zodat het goed verdeeld wordt. Breng de salade op smaak met extra zout en peper. Serveer met lekker krokant brood erbij.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 428 kcal |
| Vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 32 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Zout (natrium) | 1026 mg |