Frisse Watermeloensalade met Feta en Rucola
Ontdek de smaakexplosie van deze verfrissende watermeloensalade, perfect voor warme zomerdagen of als lichte maaltijd. De combinatie van sappige watermeloen, zoute feta, peperige rucola en frisse munt zorgt voor een unieke en verkwikkende ervaring. Deze salade is niet alleen glutenvrij maar ook ideaal voor een picknick of barbecue. Probeer het als een kleurrijk en lekker gerecht voor het Wereldkampioenschap finale kijken met vrienden!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de witte wijnazijn, limoenrasp en het limoensap in een klein kommetje. Klop de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Voeg de dun gesneden rode ui toe en laat dit 5 tot 10 minuten marineren terwijl je de rest van de salade klaarmaakt.
-
2
Doe de watermeloen, feta, munt en rucola in een grote kom. Meng alles goed door elkaar met de dressing en serveer de salade meteen, dan blijft hij het lekkerst!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 191 kcal |
| Vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 9 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Zout (natrium) | 233 mg |