Frisse Sint-Jakobsschelpen Ceviche
Geniet van de frisse en fruitige smaak van deze Sint-Jakobsschelpen Ceviche, bereid met verse sappen en geurige koriander. Deze Mexicaanse delicatesse is een ideaal zomers gerecht, perfect om te serveren als verfrissend hapje tijdens een gezellig diner met vrienden. De combinatie van citrus en jalapeno zorgt voor een heerlijke pittige kick.
Ingrediënten
Voor de Marinade
Voor de garnering
Voor de Sint-jakobsschelpen
Bereiding
-
1
Pak een kom die niet reageert met zuren, meng daarin de marinade-ingrediënten en zet het minstens 2 uur in de koelkast. Nog beter is om het een hele nacht te laten staan.
-
2
Neem een middelgrote kom, doe daar alle garnering-ingrediënten in en zet die ook koud in de koelkast.
-
3
Zeef het marinade-mengsel door een fijne zeef en gooi de vaste stukjes weg, bewaar het vocht goed gekoeld. Doe de sint-jakobsschelpen in het vocht en laat ze minstens 1 uur marineren, tot ze net wat minder doorschijnend zijn. Leg de sint-jakobsschelpen terug in hun schelpen, schep de garnering erover en garneer met de korianderblaadjes. Serveer lekker fris.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 211 kcal |
| Vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 9 g |
| Eiwit | 17 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Zout (natrium) | 706 mg |