Dubbele Chocolade Espresso Koekjes
Ontdek de onweerstaanbare combinatie van rijke, pure chocolade en intense espresso in deze heerlijke dubbele chocolade espresso koekjes. Deze koekjes zijn perfect voor elke gelegenheid, of je nu een koffieliefhebber bent of gewoon van chocolade houdt. Ideaal om te delen tijdens een koffie- of theepauze of als zoete afsluiter van een gezellige avond. Deze koekjes zijn een ware traktatie voor de zintuigen!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor op 150 graden Celsius. Bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconenmatten en zet ze klaar.
-
2
Doe de chocolade en boter in een klein kommetje. Zet dit kommetje boven een pan met zacht kokend water en roer af en toe tot de chocolade helemaal gesmolten is en het mengsel mooi glad is.
-
3
Hak de chocolade bedekte espresso bonen fijn in een keukenmachine. Meng in een middelgrote kom de fijngesneden espresso bonen met de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het zout.
-
4
Klop in een andere kom de suiker, eieren, water en vanille-extract goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje het droge mengsel toe en roer tot het een dikke, gladde massa wordt. Spatel dan voorzichtig de gesmolten chocolade erdoor. Roer ten slotte de chocolade chips erdoor.
-
5
Gebruik een ijslepel of koekjesschep om porties van ongeveer 60 ml (1/4 kop) van het beslag op de bakplaten te scheppen. Bak de koekjes 18 tot 20 minuten tot ze iets opgeblazen zijn en er kleine barstjes op de bovenkant ontstaan. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten voordat je ze serveert.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 111 |
| Calorieën | 277 kcal |
| Vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 31 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Zout (natrium) | 102 mg |