Plantaardig

Druiven en Rode Ui Mostarda

Name: Druiven en Rode Ui Mostarda
Cook time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Yield: 375 milliliter
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 milliliter olijfolie; 1 grote rode ui, in blokjes; 5 milliliter gele mosterdzaadjes; 2,5 milliliter koosjer zout; 45 milliliter appelciderazijn; 30 milliliter suiker; 5 milliliter Dijon mosterd; 300 gram rode druiven, gehalveerd

Deze Italiaanse druiven en rode ui mostarda combineert een zoete en pittige smaak die perfect is als begeleider van vleeswaren en kazen. Rode uien en mosterdzaadjes karameliseren prachtig, met een subtiele zoetheid van appelciderazijn en suiker. Ideaal voor feestelijke gelegenheden of als topping bij je favoriete gerechten, deze mostarda geeft je maaltijden die extra smaakboost!

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

15 milliliter olijfolie

Plantaardig

1 grote rode ui, in blokjes

Plantaardig

5 milliliter gele mosterdzaadjes

Plantaardig

2,5 milliliter koosjer zout

Plantaardig

45 milliliter appelciderazijn

Plantaardig

30 milliliter suiker

Plantaardig

5 milliliter Dijon mosterd

Plantaardig

300 gram rode druiven, gehalveerd

Bereiding

1

Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op laag tot middelhoog vuur. Doe de rode ui, mosterdzaadjes en het zout erbij en bak het, terwijl je regelmatig roert, totdat de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten.
2

Voeg dan de appelciderazijn, suiker en Dijon mosterd toe en roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook en voeg de gehalveerde druiven toe.
3

Blijf regelmatig roeren en laat het zo’n 10 minuten pruttelen totdat de druiven beginnen te breken maar nog wel wat structuur behouden.
4

Laat het mengsel helemaal afkoelen. Serveer het lekker bij je favoriete vleeswaren en kazen, het geeft net dat beetje extra smaak!

Inspiratie op basis van dit recept

Geroosterde Cherrytomaatjes met Balsamicojam

Ontdek dit smaakvolle bijgerecht van geroosterde cherrytomaatjes met een snelle balsamicojam. Perfect voor elke gelegenheid!

Rucola Salade met Rode Uien en Champagne Vinaigrette

Proef de verfrissende combinatie van rucola, ingelegde rode uien en cherrytomaten, afgewerkt met een heerlijke champagne vinaigrette. Een perfect bijgerecht voor elke maaltijd.

Rucola Salade met Pittige Druiven, Venkel en Brie

Geniet van een verfrissende rucola salade met pittig gemarineerde druiven, venkel, peer en romige brie – een perfect glutenvrij bijgerecht.

Druiven Ricotta Galette met Venkel en Rode Wijnsiroop

Ontdek een bijzondere galette met druiven en een heerlijke ricottavulling, verpakt in een venkelkorst en afgemaakt met een rode wijnsiroop. Perfect als nagerecht.