Drie-Kazen-Artisjok Calzones
Ontdek de rijke smaak van deze Drie-Kazen-Artisjok Calzones, een Italiaans gerecht met een verrassende twist. Gevuld met zachte artisjokharten, een heerlijke mix van Pecorino Romano, ricotta en fontina kaas, gedroogde tomaten en een vleugje citroen, zijn deze calzones perfect voor een gezellige avondmaaltijd of als feestelijke snack. Serveer ze warm met een verse tomaat-basilicumsaus voor een authentieke Italiaanse ervaring. Ideaal voor een gezellige borrelavond met vrienden of tijdens een sportevenement zoals de finale van het WK.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 200 graden Celsius. Strooi een beetje maïsmeel op een zware, antiaanbak bakplaat en zet die klaar.
-
2
Doe in de kom van je keukenmachine de artisjokharten, Pecorino Romano, ricotta, fontina, gedroogde tomaten, citroensap, zout, peper en citroenrasp. Pulseer totdat alles goed gemengd is, maar nog lekker chunky.
-
3
Snijd met een mes het pizzadeeg in vieren. Bestuif een schoon werkvlak licht met bloem en rol het deeg uit tot vier cirkels van ongeveer 15 cm doorsnee en een kwart centimeter dik. Bestrijk elke deegcirkel met het losgeklopte eiwit. Schep een kwart van het vulling op één helft van elke cirkel. Vouw het deeg dubbel over de vulling zodat je een halve maan krijgt. Druk de randen goed aan en knijp ze dicht om ze af te sluiten. Leg de calzones op de bakplaat.
-
4
Sprenkel wat extra vierge olijfolie over de calzones en bestrooi licht met zout en peper. Maak met een scherp mes een kleine snee bovenop elke calzone zodat de stoom kan ontsnappen. Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn en de vulling borrelt, ongeveer 30 tot 35 minuten. Serveer met warme tomaat-basilicumsaus.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 371 kcal |
| Vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 16 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Zout (natrium) | 811 mg |