Crazy Nachos met Pittig Gehakten Guacamole
Deze Crazy Nachos zijn een ware smaaksensatie uit de Mexicaanse keuken. Met sappig gekruid gehakt, verse guacamole en smeltende cheddar zijn deze nachos een perfecte keuze om te delen met vrienden of familie. Het krokante van gebakken maïstortilla's in combinatie met de pittige smaken maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Ideaal voor een gezellige avond of als smakelijke snack tijdens een spannende voetbalwedstrijd!
Ingrediënten
Chipotle Taco Vlees
Guacamole
Gekke Nacho's
Bereiding
-
1
Verhit de olie in een grote koekenpan op middellaag vuur. Voeg het gehakt en de ui toe en bak dit al roerend tot het gehakt lichtbruin is en de ui glazig, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee.
-
2
Doe de tomaat, chilipoeder, komijn, oregano, cayenne en chipotle peper erbij. Roer alles goed door zodat de kruiden gelijk verdeeld zijn. Zet het vuur lager en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren.
-
3
Roer de masa harina door het gehaktmengsel tot het goed gemengd is. Proef en breng op smaak met zout, zwarte peper en limoensap. Zet het vuur uit.
-
4
Maak ondertussen de guacamole door de avocado fijn te prakken tot een gladde massa. Roer de jalapeño, koriander, knoflook, komijn en limoensap erdoor. Breng op smaak met zout.
-
5
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
-
6
Doe ongeveer 1,25 cm olie in een zware koekenpan en verhit dit tot 175 graden Celsius. Als je geen thermometer hebt, steek dan na 5 minuten een houten lepel in de olie; als er rondom bubbels ontstaan, is de olie heet genoeg. Frituur in porties de tortillavierkantjes 1 minuut tot ze goudbruin zijn, keer ze halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi licht met zout.
-
7
Leg de chips dicht bij elkaar (maar niet overlappend) op een bakplaat of in een gietijzeren pan. Schep op elke chip 1 eetlepel refried beans, 2 eetlepels chipotle gehakt en 2 eetlepels geraspte cheddar.
-
8
Bak de nachos 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Haal ze uit de oven en schep op elke nacho 1 eetlepel guacamole, 1 eetlepel zure room en een plakje ingelegde jalapeño. Serveer lekker warm met salsa erbij.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 620 kcal |
| Koolhydraten | 47 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Vet | 40 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 29 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Zout (natrium) | 850 mg |
| Suiker | 5 g |
| Transvet | 0.5 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |