Dierlijk

Chocoladewafels met Marshmallowsaus

Name: Chocoladewafels met Marshmallowsaus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 60 ml water; 60 ml lichte maïsstroop; 150 g suiker; 2 eiwitten; 1 eetlepel poedergelatine; 30 ml koud water; 1/4 theelepel pure vanille-extract; heet water, indien nodig; 2 eieren, gesplitst; 2 eetlepels suiker; 360 ml melk; 130 g bloem; 2 eetlepels cacaopoeder, bij voorkeur Dutch-processed; 2 theelepels bakpoeder; 115 g gezouten boter, gesmolten; poedersuiker, om te garneren

Geniet van de heerlijke combinatie van knapperige chocoladewafels met een kleverige marshmallowsaus. Deze Amerikaanse lekkernij is perfect als ontbijt voor een ontspannende zondagochtend, of als verwennerij bij een feestelijk dessert. De luchtige wafels worden nog decadenter met de zoete saus en een lichte garnering van poedersuiker. Ideaal voor kinderen en volwassenen die van iets zoets houden!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Marshmallow

Plantaardig

60 ml water

Plantaardig

60 ml lichte maïsstroop

Plantaardig

150 g suiker

Vegetarisch

2 eiwitten

Dierlijk

1 eetlepel poedergelatine

Plantaardig

30 ml koud water

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1/4 theelepel pure vanille-extract

Plantaardig

heet water, indien nodig

Wafels

Vegetarisch

2 eieren, gesplitst

Plantaardig

2 eetlepels suiker

Vegetarisch

360 ml melk

Plantaardig

130 g bloem

Plantaardig

2 eetlepels cacaopoeder, bij voorkeur Dutch-processed

Plantaardig

2 theelepels bakpoeder

Vegetarisch

115 g gezouten boter, gesmolten

Plantaardig

poedersuiker, om te garneren

Bereiding

1

Maak de marshmallow saus: doe het water, maïsstroop en suiker in een steelpannetje met een suikerthermometer. Breng aan de kook en kook tot de 'soft ball' fase, ongeveer 113 graden Celsius.
2

Klop ondertussen de eiwitten tot zachte pieken. Strooi de gelatine over het koude water en laat het oplossen.
3

Als de siroop 113 graden bereikt heeft, haal je het van het vuur, voeg de gelatine toe en roer even door. Giet de siroop langzaam bij de opgeklopte eiwitten terwijl je blijft kloppen. Voeg de vanille toe en klop door tot stijve pieken. Laat afkoelen en verdun eventueel met heet water als de saus te dik wordt.
4

Verwarm het wafelijzer voor.
5

Klop in een mixer met garde de eiwitten tot zachte pieken. Voeg dan de suiker toe en klop door tot stijve pieken.
6

Meng in een andere kom of blender de eidooiers, melk, bloem, cacaopoeder, bakpoeder en gesmolten boter tot een glad beslag. Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor. Bak de wafels volgens de instructies van je wafelijzer.
7

Serveer de wafels met de marshmallow saus erop en bestrooi met poedersuiker.

Inspiratie op basis van dit recept

Witte Warme Chocolademelk met Marshmallow Roerstaafjes

Geniet van deze heerlijke witte warme chocolademelk met marshmallow roerstaafjes, perfect voor koude dagen! Glutenvrij en onweerstaanbaar lekker.

Wafel Sandwich met Ei en Spek

Geniet van een snel en heerlijk ontbijt met deze wafel sandwich gevuld met ei, spek en kaas, perfect om te dippen in suikervrije siroop.

Chocoladepannenkoekjes met Mandarijn-Chilisaus

Ontdek een smaakavontuur met deze heerlijke chocoladepannenkoekjes geserveerd met een pittige mandarijn-chilisaus. Perfect voor brunch, ontbijt of als bijzonder nagerecht.

Zelfgemaakte Chocolade-Ijs-Sandwiches

Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte ijs-sandwiches met een rijke chocoladesmaak, perfect voor feestelijke gelegenheden en een zoete afsluiting van de maaltijd.