Voor de roerstaafjes: Bekleed een klein bakblik met bakpapier. Smelt de pure chocolade au bain-marie in een kommetje boven bijna kokend water. Roer tot het helemaal gesmolten en glad is. Steek een lollystokje in elke marshmallow. Doop de marshmallows in de gesmolten chocolade, laat overtollige chocolade terug in het kommetje druipen. Leg ze op het bakblik en zet ze 20 minuten in de koelkast tot de chocolade hard is.

Voor de warme chocolade: Klop in een grote pan de amandelmelk, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Zet op middelhoog vuur en verwarm tot net niet aan de kook. Haal van het vuur en voeg de witte chocolade en agavesiroop toe. Blijf roeren tot de chocolade helemaal gesmolten en het mengsel mooi glad is, ongeveer 2 minuten. Zet op een laag pitje warm tot je het gaat serveren.

Schenk de warme witte chocolade in mokken en roer er met de marshmallow roerstaafjes doorheen. Geniet ervan!