Kan plantaardig of dierlijk zijn

Chocolade Snackcake met Malt Frosting

Deze chocolade snackcake is een ware traktatie met zijn smeuïge textuur en rijke, smaakvolle malt frosting. De toevoeging van stukjes pure chocolade geeft een extra dimensie aan dit dessert, ideaal voor feestelijke gelegenheden of als een zoete verwennerij na een lange dag. Laat je verrassen door de combinatie van cacaopoeder, gesmolten chocolade en maltpoeder voor een onvergetelijke smaaksensatie.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Taart

Vegetarisch

115 gram ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra om in te vetten

Plantaardig

220 gram bloem voor alle doeleinden

Plantaardig

1 3/4 theelepel bakpoeder

Plantaardig

1/2 theelepel kosher zout

Plantaardig

200 gram suiker

Vegetarisch

2 grote eieren

Plantaardig

2 theelepels pure vanille-extract

Vegetarisch

240 ml karnemelk op kamertemperatuur

Kan plantaardig of dierlijk zijn

170 gram gehakte pure chocolade (bittersweet)

Glazuur

Kan plantaardig of dierlijk zijn

75 gram maltpoeder

Plantaardig

2 eetlepels cacaopoeder (Dutch-process)

Plantaardig

60 ml kokend water

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 gram gehakte pure chocolade (bittersweet), gesmolten

Plantaardig

snufje kosher zout

Vegetarisch

115 gram ongezouten boter op kamertemperatuur

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in en bekleed met bakpapier, laat aan twee kanten een overhang van ongeveer 5 cm zodat je de cake later makkelijk eruit kan tillen.
2

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. In een andere grote kom mix je met een elektrische mixer de boter en suiker op middelhoge snelheid tot het lekker luchtig is, zo'n 2 minuten. Voeg een voor een de eieren toe en mix goed door. Doe dan de vanille erbij. Voeg nu in drie keer het bloemmengsel toe, afgewisseld met de karnemelk, beginnend en eindigend met bloem. Spatel als laatste de gehakte chocolade erdoor. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 30 tot 35 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt met wat kruimels eraan. Laat de cake helemaal afkoelen in de vorm en til hem eruit met het bakpapier.
3

Maak ondertussen de frosting: meng in een grote kom het maltpoeder, cacaopoeder en het kokende water tot een glad papje. Laat het afkoelen. Roer er dan de gesmolten chocolade en een snufje zout door.
4

Voeg de boter toe en mix met de mixer op middelhoge snelheid tot het een mooie, luchtige frosting is. Verdeel de frosting over de afgekoelde cake en geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Zoutige Chocoladecake

Geniet van deze onweerstaanbare zoutige chocoladecake, perfect luchtig en rijk van smaak, met een verrassende crunch van vlokkenzout.

Mocha Brownie Bars met Botercrème

Maak heerlijke Mocha Brownie Bars met een romige botercrème, een verrukkelijke combinatie van chocolade en koffie voor elk nagerecht.

Smeuïge Chocoladetaart met Nougatvulling en Karamelbotercrème

Geniet van een rijk en smeuïge chocoladetaart, afgewisseld met heerlijke nougatvulling en karamelbotercrème. Perfect als dessert of voor speciale gelegenheden.