Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakvorm van ongeveer 23x23 cm met bakpapier en vet licht in met boter.

Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en baking soda door elkaar. Zet even apart.

Doe de boter in de kom van een mixer met een platte menghaak en mix op middelhoog tempo tot de boter een gladde bal vormt. Voeg de bruine suiker en kristalsuiker toe en mix 1,5 tot 2,5 minuut tot alles goed gemengd is en het mengsel voelt als nat zand. Voeg het vanille-extract en de eieren toe en mix goed door. Het is oké als er nog kleine stukjes boter zichtbaar zijn. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot net gemengd. Voeg dan de rest van de bloem toe en mix nog even tot het deeg net samenkomt. Niet te lang mixen! Voeg de hazelnoten en chocolade toe en meng kort door.

Schep het deeg in de bakvorm en druk het met je handen of een spatel gelijkmatig aan. Bak 15 tot 18 minuten, halverwege de baktijd even draaien, tot de randen licht goudbruin zijn en de bovenkant droog aanvoelt. Laat volledig afkoelen op een rooster. Het is prima als ze nog een beetje zacht zijn als ze uit de oven komen, ze garen nog iets na tijdens het afkoelen. Deze koekreepjes zijn het lekkerst als ze lekker smeuïg vanbinnen zijn, dus liever iets te kort dan te lang bakken.

Als je ze wilt serveren, verwarm dan een BBQ of grill voor op middelhoog vuur. Snijd met een spatel of deegkrabber 24 repen. Leg de bakvorm met de repen direct op de grill, dek af en verwarm ongeveer 5 minuten tot de chocolade gesmolten is en de repen warm zijn. Je kunt ze ook opwarmen in de oven of magnetron. Serveer direct met een bolletje vanille-ijs erop.