Doe de chocolade druppels in een middelgrote glazen of roestvrijstalen kom. Zet deze kom op een pan met zacht kokend water. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 4 minuten. Zet de kom daarna even apart om iets af te koelen.

Voor elk turkijtje druk je 5 candy corn snoepjes met de punt naar beneden in de romige vulling van een chocolade sandwich koekje. Dit worden de veren van de kalkoen. Leg het koekje op een werkvlak.

Doop het platte, grotere uiteinde van een pindakaas cup in de gesmolten chocolade en laat overtollige chocolade terug in de kom druipen. Zet de pindakaas cup met het chocolade-uiteinde naar beneden op het sandwich koekje.

Doop een malt balletje in de gesmolten chocolade en laat overtollige chocolade terug in de kom druipen. Plaats het malt balletje boven de pindakaas cup als het hoofd van de kalkoen.

Doop het platte uiteinde van het witte candy corn puntje in de chocolade en zet het op het malt balletje om de snavel van de kalkoen te maken. Zet de turkijtjes ongeveer 10 minuten in de koelkast zodat de chocolade kan opstijven.

Doe het rode glazuur in een spuitzak. Knip met een schaar een klein gaatje in het uiteinde van de spuitzak. Spuit een klein toefje glazuur onder het malt balletje voor de baard van de kalkoen.

Leg een koekje (waarvan de bovenkant is verwijderd) op een schaal. Zet de kalkoen rechtop in de roomvulling. Herhaal dit voor de overige ingrediënten.

Klop in een middelgrote kom met een elektrische mixer de boter glad, ongeveer 20 seconden. Voeg de poedersuiker, vanille-extract en melk toe. Klop op een lage stand tot alles gemengd is. Verhoog de snelheid en klop tot het glazuur glad is. Voeg rode voedingskleurstof druppelsgewijs toe tot je de gewenste kleur hebt.