Voor de ijsthee: Giet 1 liter kokend water over de theezakjes in een hittebestendige kan en laat 3 tot 5 minuten trekken. Verwijder de theezakjes en voeg zoetstof naar smaak toe. Roer 1,4 liter ijsblokjes erdoor tot ze gesmolten zijn. Zet koel tot gebruik. Dit geeft circa 2 liter.

Voor het pizzadeeg: Verhit 60 ml olijfolie en de knoflook in een kleine pan op middellaag vuur tot de knoflook zacht is maar niet bruin, ongeveer 5 minuten. Roer er ½ theelepel peper door en laat iets afkoelen.

Klop in een kom het warme water met de suiker en strooi de gist erover. Laat 10 minuten staan tot het schuimig wordt. Roer dan het knoflook-olijfoliemengsel erdoor.

Meng in een grote kom de bloem met 2 theelepels zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erin. Roer met een houten lepel tot het een grof deeg wordt.

Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed ongeveer 5 minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig wat bloem toe. Vorm een grote bal. Bestrijk een grote kom met olijfolie, doe het deeg erin en draai om zodat het helemaal bedekt is. Dek af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Zet ondertussen een ovenrek op de laagste stand en verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Leg een bakplaat op het rek om mee op te warmen (deze bakplaat moet even groot of iets groter zijn dan de bakplaat waarop je straks het deeg maakt).

Als het deeg verdubbeld is, bestrijk dan een bakplaat met opstaande rand royaal met de helft van de overgebleven olijfolie. Leg het deeg erop en trek en druk uit tot het gelijkmatig over de bakplaat verdeeld is, tot aan de randen. Maak met je vingertoppen kuiltjes in het deeg. Bestrijk met de rest van de olijfolie en bestrooi licht met zout. Leg de tomatenplakken in één laag erop, zodat elke hap een stukje tomaat heeft. Bestrooi de tomaten licht met zout. Zet de bakplaat met deeg direct op de hete bakplaat in de oven (dit zorgt voor een knapperige bodem). Bak 15 minuten.

Haal de bakplaten uit de oven en strooi de Parmezaanse kaas over het deeg. Bak nog 10 tot 15 minuten tot het deeg goudbruin is en de kaas gesmolten.

Voor de Caesar salade: Klop ondertussen in een grote kom de honing, ansjovis, knoflook, citroenschil en -sap en eidooier door elkaar. Klop er langzaam de olijfolie door. Breng op smaak met ¼ theelepel zout en wat versgemalen peper.

Haal de pizza uit de oven en leg op een grote schaal of snijplank. Meng de romaine sla met de dressing. Proef en voeg eventueel extra zout en peper toe. Verdeel de salade over de pizza. Schaaf met een dunschiller linten Parmezaanse kaas over de salade. Sprenkel er nog wat olijfolie over, snijd in stukken en serveer meteen.