Dierlijk

Caesar Salade met Knoflook en Parmezaan

Name: Caesar Salade met Knoflook en Parmezaan
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1 teentje knoflook, gehalveerd (fijngehakt als je de dressing met de hand klopt); 2 theelepels ansjovispasta; 80 ml extra vierge olijfolie; 60 ml ontdooid bevroren ei-product; sap van 1 middelgrote citroen; 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel Worcestersaus; 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 pak (280 gram) romaine sla mix, gewassen en goed drooggeslingerd, of 9 tot 10 cups (ongeveer 200 gram) gescheurde romaine blaadjes; 3 cups (ongeveer 75 gram) gewone croutons; 2 hardgekookte extra grote eieren, gepeld en fijngehakt; 2 cups (losjes gevuld, ongeveer 60 gram) Parmezaanse kaas krullen

Deze verrukkelijke Caesar salade brengt de perfecte balans tussen romaine sla, knapperige croutons, en een rijke dressing met knoflook. Het is een klassiek Amerikaans bijgerecht dat nooit uit de mode raakt. Een stevige portie Parmezaanse kaas geeft deze salade een unieke smaak die je smaakpapillen zal prikkelen. Ideaal voor elke gelegenheid, van een doordeweekse maaltijd tot een speciale gelegenheid als een familiediner.

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Voor de dressing

Plantaardig

1 teentje knoflook, gehalveerd (fijngehakt als je de dressing met de hand klopt)

Dierlijk

2 theelepels ansjovispasta

Plantaardig

80 ml extra vierge olijfolie

Vegetarisch

60 ml ontdooid bevroren ei-product

Plantaardig

sap van 1 middelgrote citroen

Vegetarisch

1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1 theelepel Worcestersaus

Plantaardig

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de salade

Plantaardig

1 pak (280 gram) romaine sla mix, gewassen en goed drooggeslingerd, of 9 tot 10 cups (ongeveer 200 gram) gescheurde romaine blaadjes

Kan plantaardig of dierlijk zijn

3 cups (ongeveer 75 gram) gewone croutons

Vegetarisch

2 hardgekookte extra grote eieren, gepeld en fijngehakt

Vegetarisch

2 cups (losjes gevuld, ongeveer 60 gram) Parmezaanse kaas krullen

Bereiding

1

Maak eerst de dressing door alle ingrediënten in een keukenmachine of blender te mixen tot het mooi glad is. Geen machine? Klop het dan gewoon in een kom tot het lekker romig is. Zet de dressing apart. Doe de romaine sla, croutons en de fijngehakte eieren in een grote kom, giet de dressing erover en schep alles goed om zodat het lekker gemengd is. Strooi dan de Parmezaanse kaas krullen erover, meng nog even lichtjes en serveer direct.

Inspiratie op basis van dit recept

Boerenkool Caesar Salade met Knoflook Croutons

Geniet van een heerlijke knapperige boerenkool Caesar salade met een twist. Perfect bijgerecht boordevol smaak, met knoflook croutons en Parmezaanse kaas.