Kan plantaardig of dierlijk zijn

Amaretti Chocolade-Sinaasappel Torta

Name: Amaretti Chocolade-Sinaasappel Torta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 tot 10 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 20 amaretti koekjes, plus 8 amaretti koekjes fijn verkruimeld voor de topping; 60 gram pure chocolade druppels; 225 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 200 gram suiker; 5 grote eieren, gesplitst; 30 ml sinaasappellikeur (Triple Sec, Cointreau, of Grand Marnier); 65 gram bloem; 60 ml sinaasappeljam

Ontdek de heerlijke smaak van deze Amaretti Chocolade-Sinaasappel Torta, een perfecte Italiaanse desserttraktatie met een luchtige textuur. Deze taart combineert de rijke smaak van pure chocolade met de frisse kick van sinaasappellikeur en sinaasappeljam. Verrijkt met knapperige verkruimelde amaretti, biedt elke hap een heerlijke balans van zoet en bitter. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als tuinfeestdessert, deze taart zorgt zeker voor een glimlach op ieders gezicht.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

20 amaretti koekjes, plus 8 amaretti koekjes fijn verkruimeld voor de topping

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 gram pure chocolade druppels

Vegetarisch

225 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

Plantaardig

200 gram suiker

Vegetarisch

5 grote eieren, gesplitst

Kan plantaardig of dierlijk zijn

30 ml sinaasappellikeur (Triple Sec, Cointreau, of Grand Marnier)

Plantaardig

65 gram bloem

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 ml sinaasappeljam

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een cakevorm van 25 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
2

Doe de 20 amaretti koekjes samen met de chocolade in een keukenmachine en maal tot een fijn mengsel. Zet even apart.
3

Klop in een grote kom met een mixer de boter en suiker samen tot het lichtgeel en romig is, ongeveer 2 minuten. Voeg één voor één de eidooiers toe en klop goed na elke toevoeging. Klop daarna nog 4 minuten door tot het mengsel luchtig is. Voeg de sinaasappellikeur toe. Zet de mixer op laag en voeg afwisselend de bloem en het amarettimengsel toe. Meng na elke toevoeging goed.
4

Klop in een schone kom de eiwitten stijf met een mixer, ongeveer 3 minuten. Spatel een derde van het eiwit voorzichtig door het beslag en vouw dan de rest erdoor tot het goed gemengd is.
5

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak 45 tot 50 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
6

Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Stort de taart op een schaal en laat verder afkoelen tot kamertemperatuur. Besmeer de bovenkant gelijkmatig met de sinaasappeljam en strooi de verkruimelde amaretti koekjes erover. Snijd aan en serveer.