Dierlijk

Abrikozen-Kip Bruschetta

Name: Abrikozen-Kip Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 bruschetta
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1/2 ciabattabrood; 60 ml olijfolie; 180 ml abrikozenjam; 140 g fontina kaas, dun gesneden; 170 g geroosterde kipfilet, afgekoeld en dun gesneden; 85 g prosciutto (ongeveer 5 plakjes), dun gesneden; extra vierge olijfolie om te besprenkelen

Geniet van een heerlijke combinatie van zoet en hartig met deze abrikozen-kip bruschetta. Perfect als voorgerecht tijdens een etentje met vrienden of als smaakvolle hap voor bij de borrel. De knapperige ciabatta, in de oven gebakken met een laagje abrikozenjam, fontina kaas, plakjes geroosterde kipfilet en prosciutto zorgt voor een smaakexplosie. Makkelijk te bereiden in slechts 20 minuten en altijd een hit op een feestje!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

1/2 ciabattabrood

Plantaardig

60 ml olijfolie

Plantaardig

180 ml abrikozenjam

Vegetarisch

140 g fontina kaas, dun gesneden

Dierlijk

170 g geroosterde kipfilet, afgekoeld en dun gesneden

Dierlijk

85 g prosciutto (ongeveer 5 plakjes), dun gesneden

Plantaardig

extra vierge olijfolie om te besprenkelen

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2

Snijd het brood in 10 sneetjes van ongeveer 1,5 cm dik. Bestrijk de sneetjes met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak ze 10 tot 15 minuten in de oven tot ze lekker knapperig en goudbruin zijn. Laat ze daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
3

Besmeer elk sneetje geroosterd brood met de abrikozenjam. Leg er een plakje fontina kaas op en daarna de plakjes kipfilet. Halveer de prosciutto en leg die bovenop de kip. Leg de bruschetta op een serveerschaal, besprenkel met wat extra vierge olijfolie en serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Bruschetta met Perzik, Mais en Burrata

Een zomers voorgerecht van ciabatta met perzik, mais en romige burrata. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid!

Zomerse Bruschetta met Citroen Tijm en Tomaatjes

Heerlijke zomerse bruschetta met citroen tijm en gemengde tomaatjes, perfect als bijgerecht op warme dagen.

Kip Saltimbocca

Geniet van een Italiaans gerecht met malse kipfilets, verse salieblaadjes en knapperige prosciutto voor een smaakvolle avondmaaltijd.

Prosciutto Bruschetta met Mozzarella en Basilicum

Geniet van deze heerlijke Italiaanse Prosciutto Bruschetta met knapperig zuurdesembrood, gesmolten mozzarella en verse basilicum. Snel en makkelijk te maken!