Voor de aardbeien: Meng in een middelgrote kom de aardbeien met de kristalsuiker. Laat dit afgedekt minstens 30 minuten en maximaal 3 uur staan zodat er een lekkere saus ontstaat. Hoe langer, hoe sappiger de aardbeien worden.

Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Vet een bakplaat in met bakspray.

Meng in een grote kom de bloem en boter. Gebruik een deegsnijder om de boter door de bloem te werken tot het op grove kruimels lijkt. Voeg het bakpoeder, zout, suiker en zuiveringszout toe en roer door. Maak een kuiltje in het midden en giet de karnemelk erbij. Meng met een vork tot alles net gemengd is en het deeg begint te vormen (het deeg is wat droog).

Bestuif een werkvlak met bloem, wrijf wat bloem op je handen en een deegroller. Leg het deeg op het werkvlak en kneed het 1 à 2 minuten, vouw het steeds dubbel. Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik. Gebruik een ronde uitsteker van 7,5 cm of de rand van een glas om rondjes uit te steken. Vorm van het overgebleven deeg een bal, rol opnieuw uit en steek meer rondjes uit tot het deeg op is.

Leg de biscuits op de bakplaat, bestrijk de bovenkant met slagroom en bestrooi met turbinado suiker. Bak ze 10 tot 12 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Besmeer de warme biscuits met de zachte boter zodat die smelt. Schep wat van de aardbeien met saus op elke biscuit en serveer meteen.