Dierlijk

Aardappelwafels met Gerookte Zalm

Ontdek een heerlijke combinatie van knapperige aardappelwafels en gerookte zalm, perfect voor een gezellige brunch of een stijlvol diner. Serveer met een romige crème fraîche, knisperende kappertjes en een speciale kruidenmix voor een explosie van smaken. Deze hartige wafels maken elk moment bijzonder, of het nu voor een ontspannen weekendbrunch is of een gezellig diner met vrienden en familie. Laat je verrassen door de heerlijke smaken!

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

"Alles" Kruidenmengsel

Plantaardig

15 ml sesamzaadjes, geroosterd

Plantaardig

10 ml maanzaad

Plantaardig

5 ml gedroogde knoflook, fijngemalen

Plantaardig

5 ml gedroogde ui, fijngemalen

Plantaardig

2,5 ml koosjer zout

Wafels

Plantaardig

2 middelgrote russet aardappels, geschild

Plantaardig

90 g patentbloem

Plantaardig

5 ml bakpoeder

Plantaardig

2,5 ml koosjer zout

Vegetarisch

2 grote eieren

Vegetarisch

120 ml volle melk

Vegetarisch

45 g ongezouten boter, gesmolten

Plantaardig

2 bosuitjes, fijngehakt

Om te serveren

Dierlijk

225 g gerookte zalm

Vegetarisch

120 ml crème fraîche

Plantaardig

15 ml kappertjes

Plantaardig

60 ml kleine dille takjes

Bereiding

1

Maak eerst de "everything" kruidenmix: Meng in een klein kommetje de sesamzaadjes, maanzaad, gedroogde knoflook, gedroogde ui en het zout. Zet dit even apart.
2

Voor de wafels: Rasp de aardappels grof met een rasp. Wikkel de geraspte aardappels in een schone doek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en een eetlepel van de "everything" kruidenmix door elkaar. Voeg de aardappels, eieren, melk, boter en bosuitjes toe en roer alles goed door.
3

Verhit een wafelijzer. Schep per wafel ongeveer 80 ml beslag in het wafelijzer en bak ze zo'n 4 minuten, of volg de aanwijzingen van je apparaat. Draai de wafels met een spatel om en bak nog 2 minuten door tot ze mooi goudbruin zijn. Leg de gebakken wafels op een bakplaat en hou ze warm in een lage oven terwijl je de rest bakt.
4

Serveer de wafels met gerookte zalm en een flinke lepel crème fraîche. Strooi er kappertjes en de rest van de "everything" kruidenmix over en garneer met een takje dille. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Knapperige Aardappelpannenkoekjes met Citroendressing

Probeer deze knapperige aardappelpannenkoekjes met een verfrissende citroendressing. Een heerlijk bijgerecht voor elke maaltijd.

Hollandse Latkes met Aardappel en Ui

Probeer deze heerlijke Hollandse variant van aardappelpannenkoekjes, ofwel latkes, met aardappel en ui, geserveerd met zure room of appelmoes.

Knapperige Aardappelkorst Zalm met Citroenwijnsaus

Heerlijke zalmfilets omhuld in een knapperige aardappelkorst geserveerd met een frisse citroenwijnsaus. Perfect als hoofgerecht voor een bijzondere gelegenheid.