Aardappelsalade met Geroosterde Hotdogs
Deze verrukkelijke aardappelsalade met een vleugje geroosterde hotdogs is een perfect bijgerecht voor een zomerse barbecue. De combinatie van zachte aardappelen, geroosterde hotdogs en verse Italiaanse kruiden zorgt voor een heerlijk smaakvolle salade die je gasten zeker zullen waarderen. Ideaal voor een ontspannen buitenmaaltijd tijdens een warme dag.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Kook de aardappelen heel totdat ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Pel ze en snijd de aardappelen in hapklare stukjes, de schil mag weg.
-
2
Doe de hotdogs in een hete grillpan en bak ze goudbruin, zo'n 10 minuutjes. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en snijd ze daarna in hapklare stukjes.
-
3
Meng in een grote kom de aardappelen met de peterselie, basilicum en olijfolie. Breng de salade op smaak met zout en peper. Voeg de stukjes hotdog toe en schep alles goed door elkaar. Proef en voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de salade te droog lijkt. Serveer op kamertemperatuur.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 397 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 11 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Zout (natrium) | 626 mg |