Knapperige Spek Aardappelsalade met Rode Wijnazijn
Ontdek de heerlijkheid van deze aardappelsalade met knapperig spek en pittige rode wijnazijn. Deze salade combineert zachte rode aardappelen, krokant spek en een romige dressing van mayonaise en mosterd. Ideaal als bijgerecht voor een zomerse picknick of een gezellig etentje. Geniet van de rijke smaken en de frisse toevoeging van ui en bosui. Snel te bereiden en gegarandeerd een succes op tafel!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de aardappels in koud water in een middelgrote pan. Breng aan de kook en zet het vuur dan middelhoog zodat ze zacht kunnen koken, ongeveer 15 minuten. Bak ondertussen het spek op laag vuur in een koekenpan tot het lekker knapperig is. Laat het spek uitlekken op keukenpapier en gooi het bakvet weg. Giet de aardappels af, maar spoel ze niet koud af. Laat ze 6 tot 8 minuten afkoelen op een bakplaat. Meng in een kleine kom de rode wijnazijn, mayonaise, mosterd, bosuitjes, rode ui, suiker, en breng op smaak met zout en peper. Doe de aardappels in een grote kom en strooi het spek en de gehakte eieren erover. Schep dan het mayonaisemengsel voorzichtig door de aardappels. Serveer op kamertemperatuur en geniet van deze heerlijke salade!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 678 kcal |
| Vet | 54 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 8 g |
| Eiwit | 15 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Zout (natrium) | 800 mg |