Aardappelchips met Geitenkaas en Olijvenspread
Geniet van een unieke culinaire ervaring met deze krokante zelfgemaakte aardappelchips, verrijkt met een smeuïge geitenkaas en een aromatische olijvenspread. Dit verfijnde borrelhapje combineert de romige en zoute smaken van geitenkaas en olijven, typisch voor de Mediterrane keuken. Serveer deze knapperige traktatie bij elke gelegenheid en laat je gasten versteld staan van de smaakvolle combinatie. Ideaal voor een gezellige borrelavond of als bijzondere snack tijdens een voetbalwedstrijd.
Ingrediënten
Aardappelchips
Geitenkaas
Olijvenspread
Bereiding
-
1
Voor de chips: vul een middelgrote pan met ongeveer 1,3 cm plantaardige olie. Verhit op middelhoog vuur tot de olie ongeveer 175 graden Celsius is, als je een frituurthermometer hebt. Snijd de aardappelen in dunne plakjes van 3 mm met een mandoline of een scherp mes. Bak de aardappelplakjes in porties, zodat ze niet op elkaar liggen, ongeveer 4 minuten tot ze lekker knapperig en goudbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.
-
2
Voor de geitenkaas: meng met een spatel de geitenkaas, mascarpone en geraspte sinaasappelschil tot een glad en romig mengsel. Zet dit even op kamertemperatuur weg.
-
3
Voor de olijvenspread: doe de olijven, kappertjes en rozemarijn in een keukenmachine. Pulseer tot alles fijngehakt is. Voeg dan de olijfolie toe en pulseer nog even kort, zodat het een spread wordt met nog wat structuur.
-
4
Om te serveren: schep een lepeltje van het geitenkaasmengsel op elke aardappelchip en top af met een lepeltje van de olijvenspread. Klaar om van te genieten!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 160 |
| Calorieën | 70 kcal |
| Vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Zout (natrium) | 27 mg |