Zoete Aardappel Hummus Dip
Ontdek de smaakvolle combinatie van zoete aardappel en kikkererwten in deze verrukkelijke hummus dip. Ideaal als een smaakvol borrelhapje tijdens een gezellige avond met vrienden of de finale van een belangrijke voetbalwedstrijd. Serveer met krokante pita chips en geniet van deze gezonde, veganistische lekkernij die ook glutenvrij is.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
2
Leg de zoete aardappel op een bakplaat met opstaande rand en prik er een paar keer in met een mespunt. Bak 'm ongeveer een uur tot hij helemaal zacht is. Laat daarna wat afkoelen.
-
3
Verwarm in een klein pannetje op laag vuur de olijfolie met de knoflook tot de knoflook lichtbruin en zacht wordt, zo’n 10 minuutjes. Laat dit daarna afkoelen.
-
4
Doe in een keukenmachine de afgekoelde olie met knoflook, kikkererwten, amandelboter, citroensap en zout. Pureer tot een glad mengsel. Schep dan het vruchtvlees van de zoete aardappel erbij en pureer nogmaals tot alles mooi glad is. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe als het te dik is. Schep de hummus in een kom en roer er voorzichtig de za'atar doorheen, zodat er een mooie swirl ontstaat. Serveer met een scheutje olijfolie en pita chips erbij. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 276 kcal |
| Vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 269 mg |