Zelfgemaakte Kippenbouillon
Maak je eigen heerlijke zelfgemaakte kippenbouillon vol smaak en liefde. Gebruik verse kippenrug en borstbeen, gecombineerd met groenten zoals bleekselderij, wortel en ui en kruiden zoals peterselie en laurierblaadjes. Deze bouillon vormt een uitstekende basis voor soepen, sauzen en andere gerechten. Perfect voor de koude maanden of gewoon wanneer je trek hebt in een warme, bevredigende maaltijd. Met deze gezonde en glutenvrije bouillon til je je gerechten naar een hoger niveau!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de kippenrug en borstbeen samen met de peterselie, bleekselderij, wortel, knoflook, ui, tomaat, peperkorrels en laurierblaadjes in een grote pan van ongeveer 6 liter. Voeg water toe tot alles helemaal onderstaat en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
-
2
Zet het vuur laag zodat het net tegen het koken aan blijft en laat het ongeveer anderhalf uur trekken. Schep af en toe het schuim van het oppervlak en voeg eventueel extra heet water toe zodat alles onder blijft staan. Zo krijg je een lekkere smaakvolle bouillon.
-
3
Zeef de bouillon door een fijne zeef en verdeel het over twee bakjes om snel af te koelen. Laat het helemaal afkoelen voordat je het in de koelkast of vriezer zet. In de koelkast is het ongeveer een week houdbaar, in de vriezer enkele maanden.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|---|