Verfrissende Peer-Ananas Soep

Ontdek de verfrissende smaak van onze peer-ananas soep, een unieke combinatie die perfect is voor warme zomerdagen. Deze fruitige soep combineert de zoetheid van rijpe ananas en peren met de subtiele aroma's van kamillethee en dessertwijn. Een ideaal gerecht om te serveren als licht, verkwikkend dessert tijdens een zomerse barbecue of een ontspannen brunch.

Totaal tijd

Prep tijd

Ingrediënten

Plantaardig

1 grote ananas, rijp, bladeren bewaard, geschild, klokhuis verwijderd en in stukken gesneden

Plantaardig

3 peren, geschild, gehalveerd en klokhuis verwijderd

Plantaardig

475 ml gekoelde kamillethee

Kan plantaardig of dierlijk zijn

120 ml geurige dessertwijn (aanbevolen: Muscat de Beaumes de Venise of Sauternes)

Vegetarisch

honing

Plantaardig

vers geperst citroensap

Bereiding

1

Doe de stukjes ananas en peer in een keukenmachine. Pureer tot een glad mengsel en zeef dit door een fijne zeef in een kom. Voeg de kamillethee en dessertwijn toe en roer goed door. Voeg beetje bij beetje honing en citroensap toe totdat het naar jouw smaak is. Zet de soep goed koud in de koelkast. Serveer in kommetjes of martiniglazen en garneer elk met 2 ananasbladeren die rechtop staan als konijnenoren.

Inspiratie op basis van dit recept

Verfrissende Ananas Semifreddo

Geniet van een heerlijke Italiaanse verfrissing met deze ananas semifreddo. Een licht dessert met slagroom, eiwitten en verkruimelde amaretti koekjes.