Plantaardig

Romig Ananas Softijs

Name: Romig Ananas Softijs
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 240 ml ongezoete kokosmelk; 80 ml ijswater; 1/2 theelepel vanille-extract; snufje koosjer zout; 450 gram bevroren ananasstukjes

Dit romige ananas softijs is een verfrissend veganistisch en glutenvrij dessert waarmee je de zomer op je bord brengt. Gemaakt van kokosmelk en sappige bevroren ananasstukjes, is dit eenvoudige recept binnen 20 minuten klaar. Ideaal voor zomerse dagen of om te genieten bij een gezellige barbecue.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

240 ml ongezoete kokosmelk

Plantaardig

80 ml ijswater

Plantaardig

1/2 theelepel vanille-extract

Plantaardig

snufje koosjer zout

Plantaardig

450 gram bevroren ananasstukjes

Bereiding

1

Zet vier kleine glazen of ramekins in de vriezer zodat ze lekker koud worden. Doe de kokosmelk, ijswater, vanille en een snufje zout in een blender. Voeg de ananas toe en mix tot een glad mengsel, tussendoor even roeren als dat nodig is. Schep het zachte ijs snel in een spuitzak met een plain spuitmondje van 1,25 cm en spuit het in de koude glaasjes. Serveer meteen, zo lekker fris!

Inspiratie op basis van dit recept

Verfrissende Ananas Semifreddo

Geniet van een heerlijke Italiaanse verfrissing met deze ananas semifreddo. Een licht dessert met slagroom, eiwitten en verkruimelde amaretti koekjes.