Varkenskoteletten met Ui Marmellata
Dit smakelijke gerecht van varkenskoteletten met een zoete ui marmellata combineert de beste smaken uit de Europese keuken. Het is een perfect fusion gerecht dat indruk maakt tijdens elk diner. De zachte, mahoniegekleurde uien passen uitstekend bij de sappige varkenskoteletten. Perfect te grillen op de barbecue voor een gezellige zomerse avond.
Ingrediënten
Ui Marmelade
Varkenskoteletten
Bereiding
-
1
Voor de ui marmellata zet je een grote, zware pan op middelhoog vuur. Doe de olijfolie en de uien erbij en roer goed door. Laat het zo’n 2 minuten sissen. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat alles 2 uur zachtjes pruttelen. Roer elke 30 minuten even door om de aanbaksels los te maken. De uien moeten zacht zijn en lijken op jam, met een diepe mahoniekleur.
-
2
Terwijl de uien garen, meng je in een klein kommetje de rozemarijn, tijm, knoflook, zout en peper. Wrijf dit mengsel goed over de varkenskoteletten. Dek af met plastic folie en zet ze in de koelkast.
-
3
Haal de koteletten ongeveer 20 minuten voordat de uien klaar zijn uit de koelkast. Zet een grillpan op middelhoog vuur of verwarm je barbecue. Grill de koteletten tot ze mooi medium zijn, ongeveer 7 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. Schep de ui marmellata over het vlees, strooi de verse peterselie erover en serveer direct. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 495 kcal |
| Vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 20 g |
| Eiwit | 37 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Zout (natrium) | 737 mg |