Varkenskoteletten alla Pizzaiola
Ontdek de smaakvolle varkenskoteletten alla Pizzaiola, een verrukkelijke Italiaanse creatie waarbij sappige tomaten en geurige kruiden een heerlijke combinatie vormen met sappige varkenskoteletten. Makkelijk te maken en een hit tijdens een gezellige familiediner, deze Pizzaiola is een perfecte keuze voor de liefhebbers van de Italiaanse keuken. Met een bereidingstijd van slechts 37 minuten kunt u in een mum van tijd genieten van een voedzame en smaakvolle maaltijd. Laat je verleiden door de klassieke smaken van Italië en zet iets bijzonders op tafel!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verhit de olijfolie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper. Leg ze in de pan en bak ze totdat ze mooi bruin zijn en een vleesthermometer horizontaal in het vlees 71°C aangeeft, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Leg de koteletten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie zodat ze warm blijven.
-
2
Doe de ui in dezelfde pan en bak die ongeveer 4 minuten tot hij net zacht en glazig is. Voeg de tomaten met sap, herbes de Provence en rode pepervlokken toe. Doe een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes sudderen tot de smaken goed gemengd zijn en de saus iets is ingedikt, zo'n 15 minuten. Roer af en toe door. Breng op smaak met zout en eventueel extra rode pepervlokken. Leg de varkenskoteletten en het vrijgekomen vocht weer terug in de pan en draai ze door de saus zodat ze lekker bedekt zijn.
-
3
Leg een kotelet op elk bord. Schep de saus eroverheen en strooi er wat verse peterselie over. Eet smakelijk!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 12 |
| Calorieën | 700 kcal |
| Vet | 48 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 55 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Zout (natrium) | 1408 mg |