Zwaardvis Spiesjes met Pancetta
Ontdek de smaakvolle wereld van de Italiaanse keuken met deze zwaardvis spiesjes, omhuld met knapperige pancetta en gegrild tot perfectie. Ideaal voor een zomerse barbecue of een feestelijke bijeenkomst. De mix van zwaardvis, herbes de Provence en pancetta zorgt voor een heerlijk gerecht dat zowel visliefhebbers als fans van de Italiaanse keuken zal bekoren. Vergeet niet de citroenpartjes voor een frisse finishing touch!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Roer in een grote kom de olijfolie, herbes de Provence, zout en peper goed door elkaar. Snijd de zwaardvis in blokjes van 2,5 cm en meng ze door het oliemengsel zodat alle stukjes lekker bedekt zijn. Rijg per spies 3 blokjes vis aan de houten stokjes.
-
2
Wikkel om elk stokje een plakje pancetta, zo dat het mooi tussen en om de vis heen zit. Leg de spiesjes op een klein bakplaatje en bestrijk ze met de rest van het oliemengsel. Dek af en zet ze minimaal 1 uur, maximaal 1 dag in de koelkast. Draai ze af en toe om zodat ze goed marineren.
-
3
Maak de barbecue of grillpan goed heet, ongeveer middelhoog tot hoog vuur. Grill de spiesjes ongeveer 10 minuten, draai ze regelmatig zodat de pancetta lekker knapperig wordt en de vis net gaar is, maar nog sappig.
-
4
Leg de spiesjes op borden en serveer ze gezellig met de partjes citroen om er lekker over uit te knijpen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 360 kcal |
| Vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 32 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Zout (natrium) | 423 mg |